Worteltaart met boerenkaas PDF Print

Vegetarische taart, geschikt als hoofdgerecht, maar ook heerlijk bij de lunch.

 

Worteltaart met boerenkaas

Ingrediënten


(4 personen)

Voor een lage bakvorm met een middellijn van circa 28 centimeter:

Voor het deeg*:
200 gram volkorenmeel, 2 theelepels zout, 75 gram koude boerenboter, 100 gram boerenkwark, ca. 3 eetlepels koud water

Voor de vulling:
400 gram (biologische) wortel, 150 gram geraspte belegen boerenkaas, 3 takjes koriander, 3 eieren, 2 dl (boeren)zure room of boerenyoghurt, 1 dl boerenmelk,  zout, peper, 3 theelepels kerriepoeder, 1-2 theelepels vers geraspte gemberwortel, 1 takje koriander

Bereidingswijze:

Meng het volkorenmeel met het zout in een kom. Voeg de in stukjes gesneden boerenboter toe en roer tot een kruimelige massa ontstaat. Doe de boerenkwark en het water erbij en meng de massa snel met koele hand tot een samenhangend geheel (niet kneden!). Dek de kom af en laat het deeg 2 uur rusten in de koelkast. Neem de kom uit de koelkast en laat het deeg een uur op kamertemperatuur komen. Rol het deeg vervolgens uit en bekleed de ingevette bakvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem en zet de vorm met het deeg in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

Voor de variatie:

Wil je snel klaar zijn, bereid deze taart dan met behulp van een blikje pizzadeeg uit de koeling, diepvriesplakjes voor hartige taart of met een pak hartige taartmix.

 

Bent u alleen online?

We hebben 2 gasten online

Poll

Hoe kwam u op deze webpagina?
 

Zoekfunctie: